Возмещение ущерба, компенсация убытков с авиакомпании в связи с задержкой рейса

Добрый день, уважаемые коллеги!

Ситуация следующая:

Были куплены билеты по маршруту Москва-Ереван и Ереван –Рим и обратно, страховки, оплачена гостиница.

Из Москвы рейс задержали на 2 часа, из-за этого человек уже не успевал на стыковочный рейс и лететь уже не было смысла. Человек был вынужден отказаться от полета. Были приобретены 2 страховки в Армению и Италию. Забронирован и оплачен отель. Часть денег за отель вернули.

Получается пропали билеты Ереван –Рим и обратно, 2 страховки, часть денег за отель.

В адрес авиакомпании направлена претензия с требованием возместить, понесенные убытки и ущерб.

Авиакомпания выплатила стоимость билетов Москва-Ереван, Ереван-Москва, фактически выплатили провозную плату. Убытки они не признают, сославшись на то, что задержка рейса произошла по причине соблюдения правил безопасности полета, а также, что стыковочный рейс должен быть выполнен другой авиакомпанией.

Однако другие рейсы, по другим направлениям вылетали с небольшой задержкой 20-30 минут. Накануне по этому маршруту Москва-Ереван и Ереван-Москва, были задержки по 5-6 часов!

Скорее всего, один и тот же борт прилетал с опозданием и в Москву, и в Ереван.

Представители авиакомпании по телефону слукавили и говорили, что задержка была всего 50 минут. В связи с чем был направлен запрос руководству аэропорта о фактическом времени вылета борта из Москвы в Ереван. Был получен официальный ответ о задержки рейса на 2 часа.

Сейчас составляю иск в суд о взыскании убытков, неустойки, штрафа и морального вреда по закону о защите прав потребителей.

Подскажите, пожалуйста,

1. Правильно ли я понимаю, что выплатив деньги за билеты Москва-Ереван и Ереван-Москва они возместили ущерб, а стоимость других пропавших билетов, страховок и отеля это уже убытки, а не ущерб?
2. На сегодняшний день стоимость авиабилетов значительно увеличилась, чтобы сейчас приобрести билеты по аналогичному маршруту необходимо потратить значительно большую сумму денег. Возможно ли взыскать с ответчика разницу между стоимостью билетов сейчас и билетов которые пропали? Стоимость определяется на день подачи иска или на день вынесения решения? Достаточно ли предоставить в суд распечатанные скриншоты с сайта авиакомпании о сегодняшней стоимости авиабилетов? Есть ли подобная судебная практика?
   
3. По закону о защите прав потребителей, неустойка составляет 3 % от взыскиваемой суммы, входит ли эта неустойка в цену иска? С какого времени, ее рассчитывать, с момента ответа на претензию или с момента выплаты части денег?

Буду премного благодарен за советы и ссылки на судебную практику!